中国では「脂落としのお茶」「胃を削るお茶」として
古くから親しまれてきたお茶「プーアル茶」
この「プーアル茶」に含まれるカテキンは
発酵の過程でパワーアップした「重合カテキン」。
「重合カテキン」になることで、
脂肪分解力がさらにパワーアップするといわれています。
プーアル茶は実にお茶に黒麹菌をつけて発酵させた後発酵茶なのです。
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